开原毛豆种怎样辨别毛豆种的好坏？新鲜毛豆怎样保存？

开原毛豆种怎样辨别毛豆种的好坏？

新鲜毛豆豆荚较结实，每荚有2-3粒豆。豆的色彩应是绿色或绿白色，毛豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐毛豆有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感杰出。

不新鲜的毛豆往往浸过水，若毛豆豆荚发黄、茸毛色暗晦，毛豆豆荚易开裂，剥开时毛豆豆粒与种衣脱离，阐明该毛豆现已不宜当作鲜豆食用了。

新鲜的毛豆都易煮酥，口感杰出。购买毛豆时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。

开原毛豆种，新鲜毛豆怎样保存：

冷藏保鲜法

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个扎实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是相同的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

不建议把密封的时分，把头翻开，这样易与其他菜混味，就不新鲜了。

直接冷冻法

将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时分方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时分取出，新鲜甘旨，适当不错，咱们在夏季的时分不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。

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