芒果体育铁观音有句名词“春水秋香”，春茶更侧重的是汤水的口感，秋茶更侧重的是茶叶的香味。如果这是采摘制茶的话，做出来的茶叶，汤水里就会有一股土地被太阳暴晒产生的那种味道，就会严重影响茶叶的口感。一直到了寒露前后，夏热开始退去，铁观音原产地安溪属于山区海拔比较高的地方，昼夜温差比较大，这样的气候制作出来的铁观音品质全年最佳。

　　10月10日已经是寒露后的第二天，从茶乡安溪获悉，当地秋茶已经大范围采摘制茶，产量预计较去年同期减少约20%，但高端茶价格上扬，好茶抢购现象在不少乡镇出现。

　　昨日下午，记者来到某茶叶公司，公司负责人告诉记者，今年秋茶该公司准备收购约50万斤毛茶，目前已经收购约16万斤，“往年这个时候，我们已经收购了20多万斤。”据了解，今年茶叶收购量减少，主要原因是产量减少。安溪县农业农村局表示，从调研的情况看，今年茶叶的亩产较去年降低了20%左右，主要是因为9月份安溪雨水较少，茶叶生长较慢。

　　今年秋茶季，高端茶“抢茶”现象又在安溪很多地方出现，很多茶叶还没烘干就被订走，剑斗镇等一些茶叶主产乡镇再次出现堵车现象。“高端毛茶，茶商基本上都不能独享。”最多的时候，一堆茶要二三十人分，每人只能分到十几斤。

　　点评：安溪铁观音是属于乌龙茶类芒果体育，属于半发酵茶类，在大约十几年前，铁观音盛誉全国，安溪县凭借铁观音产业闻名全国，每当春季、秋季产茶的季节，家家户户的茶农都忙得火热朝天的制茶，走在茶乡的小路上可以闻到伴有淡淡兰花香的铁观音茶香味。虽然近年其他茶类的崛起抢占了铁观音的市场份额芒果体育，但是铁观音在全国还是拥有非常多的消费群体，前两年安溪政府实行恢复传统正味的铁观音制茶工艺，让铁观音重现“绿叶红镶边”、“七泡有余香”的品质特点，让铁观音重新焕发生机。

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